manifiesta José Carlos Díaz, "lo más difícil es establecer los contactos necesarios para hacerse con la materia prima, ya que toda viene de fuera de Galicia. En cuanto quieres comenzar a cultivar setas nadie te informa sobre los sitios a los que puedes dirigirte, ni te facilitanningúndatosobreloscuidadosnecesarios para la producción. Todo lo tienes que ir aprendiendo tú solo. Primero siembras una pequeña cantidad y, en virtud de los resultados, vas cambiando algunas